H28年9月 山鹿事業所 食事会

 

お品書き

 

 

豚汁

もやしニラ炒め

卵かけご飯
白菜の浅漬け

 

 

日本人には和食！という事で、今回の食事会は豚汁定食をイメージした構成にしました。

 

とは言え豚汁を40人分作るには速めに食材の仕込みをやっておく必要があるので

前日夕方から仕込み開始です。

 

 

仕込みは大変ですね・・・

 

 

前日の仕込みはここまで。あとは明日失敗しないよう頑張るだけ！

 

 

 

食事会当日は卵かけご飯以外は作った事がない為クックパットを観ながらの調理

でしたが、美味しく作れる自信があったので頑張りました！

 

 

 

 

 

 

白菜の浅漬け！

社長から「唐辛子を刻んで入れていれば」と一言いただきました・・・

 

 

豚汁も完成！

 

準備が整ったので食事会開始です。

 



 

今回の食事会では初挑戦のメニューばかりでしたが、利用者の皆さんからは

「豚汁美味しかったです。」

「もやしニラ炒め美味しかったから作り方教えて」とう

嬉しい言葉を沢山いただく事が出来ました。

 

個人的には卵かけご飯にかける”めこぶだし”が一押しだったりもしますが。

 

今回の食事会も喜んでいただけたと言う事で有難う御座いました！

 

 

 

 

益城事業所8月度定例昼食会

猛暑の続く近頃ですが、皆様いかがお過ごしでしょうか？夏バテされている方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

そこで益城事業所8月26日に開催致しました昼食会は夏バテを吹き飛ばすべく、「2種の肉を使ったスタミナ丼」、「豆腐の味噌汁」、「フルーツポンチ」のメニューに致しました。


では、調理開始です！

こちらは大量の豚肉にしょうが焼きのタレを揉み込んでいる所です。
Ｙさんは、「この感触気持ち悪い～」と言われながらもしっかりと揉み込んでくれました！

こちらはデザートのフルーツポンチに使う缶詰を開けています。缶切りの使い方に戸惑いながらも一生懸命取り組まれました！

こちらでは大量の豚肉を焼いていますね。何と！今回の昼食会では豚肉５ｋｇ、牛肉３ｋｇの計８ｋｇの肉を使用しました！

肉汁いっぱいでとても美味しそうに焼けていますね！お腹が減ってきました・・・

今回のメニューの完成形がこちらになります。丼の左半分は豚肉の生姜焼き、右半分は牛カルビの焼肉となっております。肉の下にはキャベツの千切りも敷き詰めてあり、非常にボリューム満点に仕上がっております！


それでは、いただきます！

皆さんお肉が大好きなのか何度もおかわりをされ、大量にあった肉は直ぐに完売致しました！かなりボリュームがあった為、中には「食べ過ぎた～」とお腹を擦られている方もおられました。



今回の昼食会では夏バテを吹き飛ばすべく企画致しました。利用者の方々へ感想を伺うと、「元気が出ました。」、「美味しかったし、スタミナが付きましたよ！」と満足された様子でした。
これからも残暑がありますが、皆さんで協力して乗り切っていきましょうね！


以上！益城事業所８月度定例昼食会報告でしたっ！